Cum influenteaza consumul de zahar sanatatea orala

Alimentele sunt compuse din 5 principii nutritive: proteine, lipide , vitamine , minerale şi glucide/carbohidraţi ( zahăr). Bacteriile care produc caria se hrănesc cu zahăr şi scad ph-ul salivei generând aciditate. Această aciditate demineralizează smalţul dentar slăbindu-i rezistenţa împotriva atacului carios. Cu alte cuvinte , în mediul acid smalţul se dizolvă permiţând bacteriei responsabile de [...]